Aquest llibre tracta per primera vegada d'una població de vaques localitzada a Menorca. Una població ben petita però amb llarga història: la Vaca de la Reina.
La importància de la conservació d'aquest grup d'animals, ve de connotacions ben diferents. A les sempre considerades justificacions tècniques i científiques, s'han d'afegir conceptes de la història local i altres de tipus cultural.
Llorenç Payeras i Jaume Falconer tornen a ajuntar esforços per fer un altre inventari d'un gran valor científic i cultural sempre en defensa de les tradicions balears.