Aquest llibre s’ha elaborat seguint el cicle vegetatiu de la vinya, a poc a poc, amb paciència i amb ciència, talment uns bons vinyòvols, uns acurats vinaters que saben que la feina s’ha de fer quan toca, amb les eines adequades i sense presses, una única  oportunitat per a recollir uns bons fruits i fer un gran vi. En Llorenç Payeras Capellà i en Jaume Falconer Perelló són uns enamorats de la cultura i el patrimoni pagès de casa nostra, han entrevistat multituds de savis i sàvies del camp, han fotografiat vinyes i devorat tones de documents donant forma a un llibre que és imprescindible per a tots aquells professionals de la vinya i del vi de casa nostra però també per a la gent captivada o estudiosa de les varietats locals. 
Ja no farà falta fer una llarga recerca per tenir tota la informació d’una casta de raïm, ja que en aquest llibre teniu tota la informació de les varietats locals, la seva descripció ampelogràfica, fotografies i totes les referències bibliogràfiques. Un llibre còmode, fàcil de llegir, de manejar i de fullejar, amb un disseny atractiu, amb excel·lent fotografia, amb una tipografia que sedueix els ulls.